Αυτός ο καφές προέρχεται από μικροκαλλιεργητές στο χωριό Worka Chelbesa, στη ζώνη Gedeo της Αιθιοπίας. Ο σταθμός επεξεργασίας, που διαχειρίζεται ο Negusse Debela, παράγει καφέδες washed, natural και πειραματικές για τη βελτίωση της ποιότητας. Η περιοχή, που βρίσκεται στο Gedeb woreda, προσφέρει ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια καφέ υπό σκιά, χάρη στη πυκνή ημι-δασική βλάστηση. Οι παραγωγοί καλλιεργούν τις παραδοσιακές ποικιλίες Wolisho και Dega της Yirgacheffe, συλλέγοντας τους καρπούς με το χέρι, οι οποίοι κατόπιν διαλέγονται προσεκτικά και ξηραίνονται σε υπερυψωμένα κρεβάτια, ώστε να αναδειχθεί το μέγιστο του αρωματικού τους χαρακτήρα.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER
Θέλουμε να λαμβάνεις όλες τις νεότερες αφίξεις και να μοιραζόμαστε μαζί σου όλα τα νέα μας.
